陕西关中臊子排骨的做法
发布时间：2026-06-01 22:12:47 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论陕西关中臊子排骨圆小π1张图片“地方特色，酸香不腻。” 食材明细主料排骨2斤辅料醋适量调料料酒适量生抽适量老抽适量十三香适量盐适量八角适量小茴香适量干辣椒适量花椒适量葱适量姜适量桂皮适量香叶适量酸咸口
。
陕西关中臊子排骨 
圆小π 
圆小π 1张图片
“地方特色，酸香不腻。关中骨”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
陕西关中臊子排骨的做法做法步骤
1葱姜摘洗干净切好，大料冲洗干净。陕西臊排 - 2排骨冷水下锅，加入料酒，做法葱姜，陕西臊排烧开煮10分钟。关中骨
- 3捞出来冲洗干净，控干。陕西臊排
- 4锅内倒油，下入排骨炒干表面水分。做法
- 5加入料酒去腥。
- 6加入各色大料翻炒。
- 7先加入一小碗醋，约50克，翻炒去腥。
- 8加入生抽，老抽，十三香翻炒均匀，提香上色。
- 9再加入一大碗醋，大概500克。煮开之后加水不用盖盖子进行炖煮。（陕西关中臊子肉，臊子排骨就是醋特别多，有的地方都不加水，纯醋炖。）
- 10大火烧开后转小火炖煮一个小时。
- 11肉熟后加少许盐，转大火收汁。
- 12酸香不腻，臊子排骨。
1葱姜摘洗干净切好，大料冲洗干净。陕西臊排 
2排骨冷水下锅，加入料酒，做法葱姜，陕西臊排烧开煮10分钟。关中骨 
3捞出来冲洗干净，控干。陕西臊排 
4锅内倒油，下入排骨炒干表面水分。做法 
5加入料酒去腥。 
6加入各色大料翻炒。 
7先加入一小碗醋，约50克，翻炒去腥。 
8加入生抽，老抽，十三香翻炒均匀，提香上色。 
9再加入一大碗醋，大概500克。煮开之后加水不用盖盖子进行炖煮。（陕西关中臊子肉，臊子排骨就是醋特别多，有的地方都不加水，纯醋炖。） 
10大火烧开后转小火炖煮一个小时。 
11肉熟后加少许盐，转大火收汁。 
12酸香不腻，臊子排骨。 小窍门
本地醋最佳，尽量用酸度高一点的醋。相关文章
近日，中建八局二公司基础设施事业部河北平赞高速二分部项目经理杜华瑞和项目主要人员来到工程所在地石棋峪小学，为这里的孩子送去了台式电脑、书籍、篮球器材等教学物资。捐赠起于一次商谈。8月中旬，项目部和石棋2026-06-01
原料：鲜迷迭香2根，全鸡腿1个，土豆1个，莴笋半根，沙茶酱3汤勺，花雕酒适量。做法：1.将迷迭香洗净取叶放入一个大碗中。2.沙茶酱3汤勺抹匀在鸡腿上，里外正反都抹均匀。3.加入适当的花雕酒。4.把鸡腿2026-06-01
原料：鸡翅中20个，熏干3块，豆干3块，干香菇5朵，尖椒1根，干辣椒5个，葱姜少许，白芝麻少许。调料：红油底料2汤勺30ml），红烧酱油2汤勺15ml），料酒2汤勺30ml），盐2茶匙，白糖1茶匙。12026-06-01
材料：野生北极虾(生)250克调料：高度白酒2汤匙(30ml)、酱油2汤匙(30ml)姜丝15克、蒜泥15克、葱段15克、糖1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3ml)、香油1茶匙(5ml)做法：1、将冷2026-06-01
3月20日，浙江大学基本建设处、中建八局三公司浙江大学项目部农民工学校联合创办点揭牌仪式在浙大项目部隆重举行。浙江大学校长助理、基本建设处党总支书记朱宇恒、基本建设处处长李凤旺、副处长温晓贵，三公司上2026-06-01
材料：A：新鲜的三文鱼B：秋葵，彩椒C：黑醋，砂糖，淡口酱油，味醂，料酒做法：1、将三文鱼洗净后，用厨房用纸把表面水分吸干。2、切成适当的大小后，放180度的油锅里炸到表面金黄，取出后放散热网凉透。32026-06-01
最新评论